Vì sao nên sở hữu một chiếc lò nướng công nghiệp?

1. LÒ NƯỚNG CÔNG NGHIỆP CÓ GÌ KHÁC BIỆT SO VỚI CÁC LOẠI LÒ THÔNG THƯỜNG

Cũng như các loại lò nướng khác với chức năng chính là nướng thực phẩm, rã đông, hâm nóng nhưng đối với lò nướng công nghiệp thì chức năng của nó được tập trung vào đặc thù của món ăn. Từ đó mà có rất nhiều loại lò như lò nướng bánh, lò nướng pizza, lò nướng gà, nướng thịt,... và cũng tùy vào nhiên liệu sử dụng tạo nhiệt của máy là gì? Lò nướng cũng được chia làm 3 loại chính: lò nướng bằng điện, lò nướng bằng gas, lò nướng bằng than hoa. 

1.1 Lò nướng đối lưu

Đây là lò nướng điện tử, sử dụng các quạt đối lưu lan tỏa khí nóng, lan tỏa nhiệt đều khắp không gian trong lò giúp cho thực phẩm chín đều, màu sắc bắt mắt hấp dẫn. 

Loại lò nướng này thường được thiết kế theo kiểu dáng khay nướng, tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn kích cỡ như 5 khay, 7 khay hoặc lên 10 khay. ĐIều này có thể giúp bạn nhanh chóng đáp ứng được nhu cầu ăn uống của khách hàng, tiết kiệm thời gian không để khách hàng đợi quá lâu. 

Do sử dụng năng lượng điện nên phải đảm bảo nguồn cấp điện luôn được ổn định  để tránh các rủi ro khi nấu nướng và thời gian sử dụng được lâu hơn. 

Ngoài ra lò nướng đối lưu còn được trang bị thêm hệ thống phun sương tạo ẩm cho món nướng. Đặc biệt là những món thịt nướng làm cho miếng thịt được ngon hơn, mềm hơn. 

1.2 Lò nướng bánh công nghiệp

Đây chắc chắn là một thiết bị không thể thiếu trong các tiệm bánh mì, bánh ngọt hay những khách sạn, nhà hàng phục vụ các món bánh kem. Loại lò này cũng được chạy bằng điện với công suất hoạt động mạnh mẽ giúp cho khắp các tầng đều nhận được nguồn nhiệt đều như nhau. Hệ thống nhiệt này được đặt trong buồng đốt làm bằng thép không gỉ có khả năng chịu nhiệt cao.

Phần thân của lò nướng được làm từ chất liệu inox cao cấp không han gỉ và không móp méo khi ở nhiệt độ cao. Tay nắm lò cũng được thiết kế thuận tiện đóng mở và an toàn cho người sử dụng. 

Loại lò này thì được thiết kế đơn giản với hai chức năng chính là nướng và tạo ẩm.  Ngoài ra, nó còn được trang bị hệ thống đánh lửa với độ chính xác cao. Đốt lò nhanh chóng với 2 van điện tử có chức năng kiểm soát luồng khí nóng an toàn cho người sử dụng và cho thiết bị. 

Bên cạnh đó, lò được trang bị hệ thống bảng điều khiển điện tử cùng với màn hình hiển thị thông minh, không chỉ giúp cho người dùng dễ dàng thao tác, lựa chọn chế độ, thời gian mong muốn mà còn hiển thị nhiệt độ nướng giúp cho việc quan sát quá trình nướng dễ dàng hơn. Hệ thống giám sát nhiệt độ an toàn cũng được thiết lập, nếu gặp sự cố hay trục trặc thì hệ thống sẽ tự ngắt trong vòng 3 giây.

1.3 Lò nướng Salamander (lò nướng bề mặt)

Loại lò nướng công nghiệp này được sử dụng khá phổ biến ở các nhà hàng, khách sạn, những không gian chuyên nghiệp. Lò nướng này thích hợp để làm các món gà nướng, vịt nướng hay rủ củ quả nướng và nhiều món châu Âu khác. 

Phần thân lò được cấu tạo bằng chất liệu thép không gỉ cao cấp có độ bền, độ chịu nhiệt cao. Kết hợp với đó là hệ thống gạt cần điều chỉnh độ cao của khay để thực phẩm tiếp xúc với nguồn nhiệt gần hơn. 

2. MỘT VÀI CHÚ Ý KHI SỬ DỤNG LÒ NƯỚNG CÔNG NGHIỆP 

Mỗi loại lò nướng sẽ có chức năng và cách sử dụng khác nhau, để sử dụng lò nướng bánh mì một cách hiệu quả, an toàn cần lưu ý những điều sau đây:

Đặt lò gần với tầm quan sát cũng như kiểm tra bánh.

Không để lò cạnh các thiết bị gia dụng khác, tránh để lò làm ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của các thiết bị gia dụng khác. 

Nguồn điện phải luôn đảm bảo được hoạt động ổn định

Không gian đặt lò thoáng đãng, có khoảng cách nhất định với tường

Không để đồ nhựa, khay nhựa hay nhưng kim loại vào trong lò nướng. Khi nướng cần phải bọc thực phẩm vào giấy bạc rồi để trong khay nướng inox, thủy tinh hoặc gốm sứ có tính chịu nhiệt cao. 

Khi nướng bánh hay những loại thực phẩm khác, bạn cần đảm bảo lò được nóng trước 10 đến 15 phút rồi mới cho thực phẩm vào. Lúc này, thực phẩm được tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao sẽ chín nhanh, giòn và thơm ngon hơn. 

3. MUA SẢN PHẨM LÒ NƯỚNG CÙNG THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP Ở ĐÂU?

Công ty Cổ phần thiết bị bếp công nghiệp Vũ Gia Phát là nhà cung cấp, lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại thị trường Việt Nam.
Sản phẩm của Công ty Vũ Gia Phát được nhập khẩu trực tiếp từ Malaysia, Thailand, Italia, Đức, Tây Ban Nha phục vụ cho nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, trường học, bệnh viện, nhà máy, cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp và siêu thị…
Với đội ngũ nhân viên kinh doanh giàu lòng đam mê đầy kinh nghiệm cùng các kỹ thuật viên có trình độ chuyên môn cao được đào tạo chuyên ngành tại các hãng sản xuất hàng đầu thế giới, Công ty Vũ Gia Phát luôn đảm bảo cung cấp cho khách hàng một dịch vụ chuyên nghiệp trọn gói bao gồm tư vấn đầu tư, thiết kế tổng thể, lắp đặt, đào tạo chuyển giao công nghệ, bảo hành tại chỗ, bảo trì sau bán hàng…
Vui lòng liên hệ:
Công ty xuất nhập khẩu thương mại quốc tế Vũ Gia Phát
Địa chỉ: Nhà số 12, lô BT5, Khu nhà ở sinh thái Xuân Phương, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0963 102 204
Email: info@vugiaphat.vn
Website: vugiaphatcorp.vn
Qua bài viết trên, chúng tôi mong rằng đã cung cấp cho bạn được những thông tin hữu ích về lò nướng công nghiệp. Chúc bạn lựa chọn được loại lò nướng phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nếu còn thắc mắc hay muốn nhận tư vấn về các sản phẩm lò nướng công nghiệp có thể liên hệ với Vũ Gia Phát để có những thông tin, báo giá chuẩn nhất.